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El libro es una verdadera obra maestra que, en su edición de tapa dura de 320 páginas, incluye y 130 técnicas de preparación , acompañadas de más de 1.100 fotografías paso a paso. No solo te enseña qué cocinar, sino cómo hacerlo, respondiendo a preguntas técnicas clave como:

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El libro comienza explicando las técnicas fundamentales de la barbacoa, incluyendo cómo preparar la parrilla, cómo elegir los mejores cortes de carne, y los principios básicos del cocinado al aire libre.

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Un apartado clave está dedicado a la creación de condimentos desde cero:

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Guías precisas de temperatura interna para que cada pieza salga en su punto exacto. ¿Por qué buscar la versión en español?

Instrucciones claras para preparar platos ahumados, asados a fuego lento o sellados rápidamente.